Так, перловка содержит лизин – аминокислоту, что не вырабатывается нашим организмом, но необходима ему в ряде процессов: синтезе коллагена, восстановлении тканей после травм и т.д.
В ней присутствует и фосфор, нужный для прочности костей и зубов, клеточного обмена и нормальной работы мышц.
И хотя продукт полезен практически всем, некоторым он все-таки противопоказан.
Вам нельзя есть перловку, если:
○ Страдаете от повышенной кислотности желудка. Перловка способна повышать уровень кислоты в желудочном соке, что может привести к дискомфорту и обострению гастрита или язвенных заболеваний, приводит слова нутрициолога Натальи Чаевской сетевое издание "ДокторПитер".
○ Имеется аллергия на глютен. Несмотря на относительно низкое содержание глютена, людям с чувствительностью к этому белку (целиакия) следует избегать регулярного употребления крупы.
○ Мучаетесь с метеоризмом. Высокое содержание пищевых волокон способствует повышенному газообразованию, что важно учитывать при проблемах с кишечником.
○ Есть заболевания щитовидной железы. Из-за содержания фитоэстрогенов и влияния на гормональный баланс рекомендуется ограничить употребление перловой каши пациентам с гипотиреозом или гиперфункцией щитовидки.
○ Вы женщина, проживающая период беременности или лактации. Следует соблюдать умеренность в употреблении перловки, поскольку ее избыток может вызывать проблемы с пищеварением у матери и ребенка.
Ограничивать потребление перловки стоит тем, кто испытывает дефицит железа, так как некоторые вещества в составе крупы могут препятствовать усвоению этого микроэлемента, а также людям пожилого возраста, имеющим проблемы с зубами или пережевыванием пищи, так как твердая структура перловки требует тщательного измельчения перед глотанием.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Ранее стало известно, какой фрукт способен помочь сохранить здоровье зубов.